Ingredients:
- 1 manat d'espinacs tendres
- 2 patates mitjanes
- 3 cullerades de farina de cigró
- oli per a fregir
- una mica de sal, pebre i sèsam
Preparació:
- Posem en una olla amb dos dits d'aigua els espinacs i les patates per a bullir-los.
- Mentrestant, afegim la farina de cigró (les 3 cullerades rases) amb 8 cullerades d'aigua en un bol i ho batem ben batut amb una forquilla fins que ens quedi una textura homogènia i sense grumolls.
- Retirem l'olla del foc, un cop els espinacs i les patates estiguin ben cuits, per aixafar-ho i salpebrar-ho.
- Unim la massa amb la barreja homogènia, afegim el sèsam i en fem les porcions amb l'ajuda de dues culleres de postres (per a pilotes d'acompanyament), culleres soperes (per fer-les com a plats principals) o les mans (si som super-chefs).
- Finalment, posem l'oli en una paella i quan estigui roent les hi fiquem perquè es fregeixin (per a la òptima cocció de les pilotes la clau és anar-les rodant dins la paella perquè no és cremin!)
Que vagi de gust!!!
